आज के समय में, सभी लोग अपने कामकाज में व्यस्त होने की वजह से अपने खाने -पीने पर बिल्कुल भी ध्यान नहीं देते हैं। आम तौर पर, भारत में लगभग 6 करोड़ लोग, जो कि कामकाजी वर्ग का एक बहुत ही बड़ा हिस्सा हैं, “शिफ्ट वर्क” जैसे नर्सिंग, स्वास्थ्य सेवाओं आदि में काम करते हैं, और काम करते हुए खाना, इस जीवनशैली का एक बहुत ही बड़ा हिस्सा बन चूका है। काम करते हुए खाना, कई लोगों की आदत बन गई है और कई लोगों की मजबूरी, जो की सेहत के लिए बिल्कुल भी सही नहीं होती है। आपको बता दें, कि हाल ही में हुए, एक अध्ययन रिपोर्ट के अनुसार, जो लोग ख़ास तौर पर भारत में, शिफ्ट वर्क करने वाले स्वास्थ्य कर्मियों पर आधारित हैं, दरअसल लंबे काम के घंटे और अव्यवस्थित काम का समय उनके खान- पान की आदतों में गड़बड़ी को पैदा करते हैं। आम तौर पर, जिसका सीधा प्रभाव उनकी पाचन शक्ति और पोषण के ऊपर पड़ता है। असल में, यह खोज बताती है, कि गैर-सेहतमंद डाइट और तनाव, जो कि हमेशा काम के दबाव और नींद की कमी के साथ संबंधित होते हैं, हमारे खाने की आदतों को काफी ज्यादा प्रभावित करते हैं। 

आम तौर पर, जब आप अपना भोजन काम करते हुए और जल्दी से अपना ध्यान भटकाते हुए करते हैं, तो ऐसा करना सिर्फ आपकी एक आदत ही नहीं बन जाती, बल्कि यह आपकी सेहत और पोषण पर गहरा प्रभाव डालती है। सेहत के लिए इस तरह की आदतें सही नहीं होती हैं। काम करते हुए खाने से, हमें असली पोषण क्यों नहीं मिलता? तो आइये इस लेख के माध्यम से इसके बारे में इस के डॉक्टर से विस्तार से जानकारी प्राप्त करते हैं। 

क्या आप भी काम करते हुए खाना खाते हैं? 

आज के समय में, कई लोग कंप्यूटर पर बैठे- बैठे खाना खा लेते हैं, या फिर मोबाइल पर मीटिंग में भाग लेते वक्त जल्दी- जल्दी खाने का सेवन कर लेते हैं, इतना ही नहीं कई बार काम का इतना दबाव होता है, कि लोग सोचते हैं, कि खाना खाने में अलग से वक्त क्यों ही बर्बाद करें? आम तौर पर, इस तरह की सोच आगे चलकर एक बुरी आदत बन जाती है। इस दौरान, आप महसूस भी नहीं कर पाते हैं और खाना आपके लिए एक मशीनी काम बन जाता है, बिना स्वाद लिए, बिना ध्यान दिए, बस अपने पेट को भरने के लिए खाने का सेवन करते हैं। 

हालांकि, ऐसा करते वक्त क्या आपने कभी सोचा है, कि जब भी आप इस तरीके से खाने का सेवन करते हैं, तो इससे आपका मन और शरीर किस तरीके का महसूस करता है? शायद आप इस दौरान काफी ज्यादा थकावट खाने का सेवन करने के बाद भी भारीपन और पाचन में गड़बड़ी महसूस करते हैं, यह सभी लक्षण काम करते हुए खाना, जैसी आदत का नतीजा होते हैं। 

काम करते हुए खाने से पाचन क्यों बिगड़ता है?

काम करते हुए खाने से पाचन कई कारणों से बिगड़ सकता है, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं, जैसे कि 

1. एक साथ दो काम करने से ध्यान बंट जाता है। 
2. काम के दौरान खाना खाने से ठीक से चबाना नहीं हो पाता है। 

काम करते हुए खाने से, पोषण क्यों अधूरा रह जाता है? 

जब आप काम करते हुए खाने का सेवन करते हैं, तो इस दौरान आपका पूरा ध्यान भोजन पर नहीं, बल्कि अपना पेट भरने पर होता है। इस दौरान, अन्न का पूरा रस और गुण आपके शरीर को नहीं मिल पाते हैं, क्योंकि भोजन को अच्छे से चबाने और स्वाद लेने की प्रक्रिया अपना पूरा ध्यान और वक्त माँगती है। अगर खाते वक्त आपका ध्यान काम पर है, तो आपके शरीर को पोषण नहीं मिल पाता है। 

इस पर, आयुर्वेद का कहना है, कि जिस तरह की स्थिति में आप खाते हैं, आम तौर पर, वही ऊर्जा आपका भोजन भी ग्रहण करता है, चाहे वो सकारात्मक हो या फिर नकारात्मक। 

निष्कर्ष :

सेहतमंद खाना न सिर्फ आपके पेट और शरीर को भरने का काम करता है, बल्कि आपके विचार, ऊर्जा, और आपके मन को भी आकार देता है। जब आप काम करते हुए खाने का सेवन करते हैं, तो इस दौरान आपका पूरा ध्यान भोजन पर नहीं, बल्कि अपना पेट भरने पर होता है और आपको लगता है, कि आपने अपना कीमती समय काम के लिए बचा लिया है। पर असल में, आप इस भोजन से मिलने वाले पोषण को खो देते हैं ,एक यही कारण है, कि आप अक्सर खाना खाने के बाद, थकान और बेचैनी महसूस होती है। अगर आपको भी इसके बारे में ज्यादा जानकारी प्राप्त करनी है, या फिर आपको भी खाना खाने की ऐसी आदत से पोषण या फिर पेट के संबंधित कोई समस्या हो गई है और आप इसका आयुर्वेदिक इलाज चाहते हैं, तो आप आज ही डॉ. वात्स्यायन संजीवनी आयुर्वेदशाला में जाकर अपनी अपॉइंटमेंट को बुक करवा सकते हैं और इसके बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।